Motori e cucina - Sporcarsi le mani per passione

[buonsm]

Uno di questi giorni mi sa che faccio la pepata di cozze. Da notare che mia moglie non ne voleva sentir neanche parlare, mentre adesso, di tanto in tanto: "Amo' perché stasera non fai una bella pepata?". E non perché faccio la migliore pepata del mondo, anzi, semplicemente perché c'è una differenza tangibile fra "cozze bollite" e "pepata di cozze"...

--- Messaggio doppio unito ---

Invece oggi ho fatto un risotto con salsiccia e radicchio rosso!Vedi l'allegato 22337

Ecco, questo è da provare assolutamente.

Ragazzi, io ho tre passioni venere, motori e cucina Ecco delle foto di repertorio poi ne metterò altre
Vedi l'allegato 22340

Questa la faccio stasera (senza le puntine, quelle sono in standby nel congelatore)

Per due anni ho fatto il pizzaiolo. Intanto che c'ero mi sono inventato la ricetta della mia pizza. Da una base di pugliese (pomodoro, mozzarella e cipolla) aggiungo un pizzico di gorgonzola (che da me lo chiamiamo strachei o stracchino) tagliato in piccoli pezzi e distribuito sulla pizza e poi, una volta tolta la pizza dal forno, prosciutto crudo.
Solo per stomachi che funzionano al 100%

Vendute pochissime, ma mangiate moltissime.

Questa la proverò, anche se sarà difficile staccarmi dalla mia solita Capricciosa -cotto +salame piccante (o +salsiccia)

 

[marcello]

Ed anche stasera vista l'ora un secondino di pesce , calamari ripieni che non ho riempito io ma li ho comprati in pescheria già ripieni, sicuramente preparare anche il ripieno è ancora meglio ma in mancanza di tempo

 

[marcello]

Fusilli con salmone e panna ...ricordi

 

[LeleTX]

Devo smettere di seguire questa discussione, mi fate venire fame ad ogni foto! Ahahahahah

 

[buonsm]

Mi sa che siamo in due... Che poi, facci caso, @marcello le va a pubblicare in orari particolari e sono convinto che lo fa apposta per affamarci!
La pasta panna e salmone comunque è anche uno dei miei cavalli di battaglia, solo che non ci metto il pomodoro e a volte sostituisco la cipolla con l'erba cipollina (che a dire il vero le cambia completamente sapore)

 

[marcello]

Quella volta ho fatto la variante col pomodoro e ho fatto anche un'altra variante con salmone fresco e senza panna con pomodorini ciliegio che è più leggera , questa era con salmone norvegese affumicato 36 euro al chilo ....proverò l'erba cipollina

 

[kite69]

Oggi a pranzo risotto ai funghi porcini, a cena pollo al curry

 

[marcello]

Buono il pollo al curry

 

[Manolo69]

devo dire che ci sono tanti bravi chef qui nel forum, io cucino ma sono ad un livello più basso diciamo per la sopravvivenza

 

[marcello]

Ma come può mancare la Regina un grande classico della cucina Italiana io l' adoro è uno dei miei piatti preferiti anche quando mangio fuori con questo piatto secondo me non si sbaglia mai ...gli spaghetti con le vongole veraci ...O mi raccomando se le acquistate nel retino non sono sicuramente spurgate quindi lasciatele in una bacinella con acqua salata a spurgare per un giorno circa, io li compro già nella bacinella che sputano acqua e quindi sono spurgate già, se mentre si aprono in padella ne rimane chiusa qualcuna occhio che può essere piena di sabbia comunque ... Questa è la variante classica, senza l'aggiunta di pomodorini datterino o ciliegino, solo olio extra d'oliva, uno spicchio d'aglio tritato e un kilotto di vongole veraci

 

[GDeltaG]

ragazzi, e chi si aspettava cotanta bravura in cucina, sono senza parole

 

[Loryz]

Anche uno dei miei preferiti!!!

 

[matteo 89]

Io una volta ho fatto la carbonara coi wurstel

 

[FrancescoG92]

Io una volta ho fatto la carbonara coi wurstel

 

[Pike]

Io me ne frego e oggi tortellineggio...

 

[Andrea98]

Io una volta ho fatto la carbonara coi wurstel

Non ho mica capito bene

 

[The Homemade Man]

Io una volta ho fatto la carbonara coi wurstel

 

[Pike]

Io una volta ho fatto la pasta coi wurstel

Ecco, diciamo che questo è una puntina più veritiero...

 

[marcello]

In che senso è più veritiero

 

[buonsm]

Io una volta ho fatto la carbonara coi wurstel

Visto che stiamo facendo outing e che c'è di mezzo la carbonara, vi informo che, se un giorno sentirete dire ai vostri figli o nipoti: "sei peggio della carbonara di Angelo" in senso estremamente dispregiativo, è causa mia (Angelo sarei io...). In famiglia il detto si è già radicato e non è escluso che abbia già oltrepassato i confini del nucleo familiare.

PREMESSA: la carbonara la so fare. Non sarà la migliore carbonara d'Italia ma neanche la peggiore. Questo in generale. Quella volta li, mi trovavo a Parigi con mia moglie e una coppia di cugini, mi è venuta la brillante idea di preparare una carbonara per tutti. Ragazzi, non lo so cosa mi è successo: sarà stato il piano cottura a induzione, sarà stata l'atmosfera magica di Parigi che mi ha sballato, fatto sta che quella carbonara era l'apoteosi della schifezza, una roba che sicuramente non avrebbe mangiato neanche il mio cane.
E' proprio vero: puoi aver fatto bene mille volte ma verrai ricordato per quell'unica volta che hai sbagliato. Di conseguenza, da quell'episodio, se dovessi proporre di preparare una carbonara senza palesare che sto solo scherzando, mi linciano. Se dico "carbonara" in un contesto chiaramente scherzoso, si limitano a prendermi per il... ci siamo capiti (però quando preparo la pasta fredda alla marinara, tanto per nominarne una, si mangiano pure i piatti gli str*nzi!). Questa è la triste storia della "carbonara di Angelo"...

PS: che poi quella non è l'unica volta che ho sbagliato, ma è l'unica volta che ho preparato qualcosa di realmente immangiabile.