Cavoli, se ti avessero dato anche le cerniere era tutto piu' semplice.
Così devi smontare i perni, e sinceramente non so bene come devi fare.
Pero' io procederei staccando, ovviamente, il connettore, e poi smontando la tua porta completa di cerniere.
Nel manuale infatti dicono come staccare la porta completa di cerniere.
Poi, con la porta in posizione comoda, bisogna studiare la situazione e capire come si scompongono le cerniere, dato che di sostituirle non se ne parla, sono saldate.
--- Messaggio doppio unito ---
Osservando le foto, direi che il perno superiore e' solidale alla portiera, e va infilato nella cerniera come quello delle porte di casa. Poi, sotto, dovrebbe essere filettato e avere la sede per la vite che si vede nella foto 1, a testa esagonale. Che va avvitata infilandola dal basso.
Per la cerniera inferiore, invece, si vede un bullone passante. Mentre non mi e' chiaro come va rimontato il meccanismo di scatto, che nella porta smontata non c'e'.